Топ-5 страв, приготованих у коптильні

Придбавши коптильню для домашнього використання, ви зможете експериментувати зі смаками та самостійно готувати улюблені копчені страви для родини та друзів. Це досить просто й не займає багато часу. А різноманіття рецептів для приготування у коптильні дозволяє щоразу дивувати близьких. Ми підібрали п'ять рецептів, за якими дуже легко приготувати страви вдома, навіть якщо ви тільки починаєте знайомство з копченням. Ці страви ідеально підходять для сімейної вечері, свята та пікніка на природі.

Копчена курка

Ароматна копчена курка – це самостійна страва, а також інгредієнт для різноманітних салатів. А приготувати її зможе кожен.

Інгредієнти:

• Ціла курка (1,5-2 кг).
• Сіль – 2 ст. л.
• Чорний перець – 1 ст. л.
• Паприка – 1 ст. л.
• Сухий часник – 1 ч. л.
• Оливкова олія – 2 ст. л.

Приготування:

1. Змішайте сіль, перець, паприку та сухий часник у мисці.
2. Натріть курку оливковою олією, а потім сумішшю спецій. Залиште маринуватися на 1-2 години.
3. Розігрійте коптильню до 110°C.
4. Викладіть курку на решітку та коптіть 2,5-3 години, доки внутрішня температура не опуститься до 75°C. Точний час копчення залежить від розміру курки.
5. Дайте страві відпочити 10-15 хвилин перед нарізанням.

Копчена сьомга

Приготування копченої риби не займає багато часу. Ця страва сподобається і дорослим, і дітям.

Інгредієнти:

• Філе сьомги (1 кг).
• Морська сіль – 3 ст. л.
• Коричневий цукор – 3 ст. л.
• Лимонний сік – 2 ст. л.

Приготування:

1. Змішайте сіль і цукор. Посипте філе сьомги цією сумішшю та залиште рибу маринуватись у холодильнику на 1 годину.
2. Промийте рибу під холодною водою, висушіть паперовими рушниками та збризніть лимонним соком.
3. Розігрійте коптильню до 75-80°C.
4. Викладіть сьомгу на решітку шкіркою донизу. Коптіть впродовж 1,5 години.
5. Подавайте рибу теплою або охолодженою з вашим улюбленим соусом.

Копчені реберця BBQ

Копчені реберця – гарний вибір для пікніка в компанії друзів та родини.

Інгредієнти:

• Свинячі ребра (1,5 кг).
• Суха суміш спецій (паприка, чилі, кмин, сіль, перець) – 3 ст. л.
• Мед – 2 ст. л.
• Соус BBQ – 100 мл.

Приготування:

1. Натріть реберця сумішшю спецій. Залиште на 2 години для маринування при кімнатній температурі.
2. Розігрійте коптильню до 110°C.
3. Викладіть ребра на решітку та коптіть 3 години, періодично змащуючи їх медом.
4. Змастіть ребра соусом BBQ за 30 хвилин до завершення копчення.
5. Дайте реберцям відпочити 10 хвилин перед подачею.

Копчений сир

Смачний та запашний копчений сир просто приготувати вдома. Для копчення потрібен лише сир, спеції використовуйте за бажанням. У коптильні можна готувати різні види твердого сиру, наприклад, чедер або гауду. Жирність сиру має бути 45-50%.

Приготування:

1. Наріжте сир великими шматками.
2. Розігрійте коптильню до 50-55°C.
3. На решітку покладіть пергамент, а на нього викладіть сир. Час копчення приблизно 40-60 хвилин, залежно від розміру сиру.
4. Після копчення загорніть сир у харчову плівку та залиште його настоятись впродовж кількох годин, а краще на ніч.

Копчена свиняча корейка

Копчена свиняча корейка, приготована самостійно, стане вашою улюбленою альтернативою ковбасам та м’ясним нарізкам, купленим в магазині.

Інгредієнти:

• Свиняча корейка (1,5 кг).
• Сіль – 2 ст. л.
• Коріандр – 1 ст. л.
• Сухий часник – 1 ч. л.
• Гірчиця – 2 ст. л.

Приготування:

1. Натріть м'ясо сумішшю солі, коріандру та часнику. Залиште на 2-3 години маринуватись при кімнатній температурі.
2. Розігрійте коптильню до 110°C.
3. Змастіть м'ясо гірчицею та викладіть на решітку.
4. Коптіть 3,5-4 години, доки внутрішня температура не досягне 70°C.
5. Дайте м'ясу відпочити 15 хвилин перед нарізанням.

Де купити коптильню кращої якості

Замовити коптильню за вигідною ціною ви можете в нашому магазині. В каталозі представлені коптильні маленького, середнього та великого розміру. Також у нас можна купити підставку під коптильню, чохол для її зберігання та транспортування, термометр для контролю температури копчення й екологічно чисту тріску.

Наші коптильні виготовлені з якісної сталі, мають просту та надійну конструкцію, зручні в експлуатації. На сайті або за телефоном ви можете проконсультуватись та дізнатись більше про представлені товари.