Порівняння класичного мангала та вертикального. Який мангал обрати?

Різноманіття сучасних мангалів ускладнює вибір, адже з’явились нові цікаві моделі, які змінюють підхід до приготування шашлику. Порівняємо два типи мангалів: класичний та вертикальний. Розглянемо переваги та недоліки кожного виду, розберемось, які кардинальні відмінності вони мають.

Класичний розбірний мангал

Мангал класичного дизайну – це добре знайома конструкція, універсальна, практична та зручна в експлуатації. Кожен, хто любить пікніки та готувати на природі, хоч раз смажив м'ясо на такому мангалі. Класичний мангал підходить для використання як на дачі, так і в польових умовах, працює на вугіллі або дровах.

Переваги класичного мангала:

• Великий вибір моделей за невисокою ціною.
• Простий у використанні, максимально легко збирається.
• Компактні розбірні моделі зручно брати з собою на відпочинок за місто.

Недоліки:

• Під час смаження шашлику утворюється багато диму, що може заважати.
• Через відкриту конструкцію витрачається більше палива.
• Для рівномірного приготування м'яса шампури потрібно постійно перевертати.

Вертикальний мангал

Вертикальний мангал – це сучасна альтернатива класичному. Основною його особливістю є вертикальне розташування жаровні, де шампури ставляться по боках від вогню, а не над ним. Вертикальний мангал має оригінальний дизайн, виглядає незвично та цікаво. Готувати на ньому не менш зручно, ніж на класичному мангалі, а страви виходять ароматними, смачними та більш корисними для здоров’я через значно менший обсяг диму, який утворюється при смаженні.

Вертикальний мангал може мати піддони для збору жиру й м’ясного соку. Має верхню решітку, яку можна використовувати як додаткову робочу поверхню для смаження продуктів або розігрівання вже готової їжі.

Переваги вертикального мангала:

• Менше диму. Жир не капає на вугілля, тому утворюється значно менше диму.
• Здорове приготування. Їжа не контактує безпосередньо з вогнем, що зменшує утворення шкідливих речовин.
• Одночасно можна готувати дві страви, одну на шампурах, а другу – на верхній решітці.
• Економія палива. Конструкція дозволяє більш ефективно використовувати тепло.

Недоліки:

• Дорожчий за класичний мангал такого ж розміру.
• Складна конструкція потребує більше часу на збірку й догляд.
• Менша універсальність, не підходить для приготування великих шматків м'яса або страв на окремій решітці-гриль.

Порівняння двох мангалів

Порівняємо класичний та вертикальний мангали за кількома параметрами, щоб ви змогли визначитись, який з варіантів підійде саме вам.

Відмінності мангалів:

• Простота використання. Класичний мангал легше розпалювати, він простий у догляді. Конструкція вертикального мангала також розкладна, але складніша й потребує ретельнішого догляду.
• Ціна. Класичний мангал доступніший за ціною, тоді як вертикальний коштує дорожче. Проте ціна залежить від розміру мангала та наявність додаткових елементів, наприклад, вбудованої шашличниці.
• Рівномірність просмаження шашлику. На класичному мангалі потрібно регулярно перевертати шампури, щоб м'ясо рівномірно просмажилось і не підгоріло. Вертикальний мангал дозволяє перевертати шампури рідше, адже особливості його конструкції забезпечують більш рівномірне просмаження страви.
• Здорове приготування. У вертикальному мангалі жир стікає в піддон або капає на землю, що зменшує утворення диму та шкідливих речовин. У класичному мангалі жир капає на вугілля, тому утворюється багато диму.
• Витрати палива. Класичний мангал споживає більше палива через відкриту конструкцію, тоді як вертикальний мангал використовує його ефективніше.
• Мобільність. Обидва мангали розбірні та зручні для транспортування.

Що обрати?

Вибір між класичним і вертикальним мангалом залежить від ваших потреб та вподобань. Якщо ви шукаєте простий і універсальний варіант, який займатиме мало місця при зберіганні та транспортуванні, класичний розбірний мангал невеликого розміру стане ідеальним вибором.

Якщо ж ви дбаєте про здоров'я, прагнете готувати з мінімальною кількістю диму й отримувати ніжніше м'ясо, зверніть увагу на вертикальний мангал. Саме через мінімальне утворення диму його називають «еко мангалом», і він дійсно виправдовує цю назву.