Стейк зі свинини на мангалі: як приготувати ніжніший стейк максимально просто

Приготовити смачний стейк на мангалі просто. Ми розкажемо, як замаринувати м'ясо та посмажити на мангалі правильно, щоб страва вийшла дуже соковитою та ароматною.

Інгредієнти

Приготувати стейк на мангалі з рум’яною скоринкою можна з різних видів м'яса, ми обрали свинину. Замість свинини можна обрати яловичину або курку. Не забувайте, що для приготування різних видів м'яса потрібен різний час. Стейк з яловичини буде смажитись довше, ніж зі свинини, а курячий навпаки приготується швидше.

Для цієї страви потрібні (інгредієнти розраховані на одну порцію):

200 г свинини;
1 зубчик часнику;
2 столові ложки рослинної олії;
сіль.

Як приготувати соковитий стейк з ароматом вогню

Приготування стейка на вогні за нашим рецептом займає приблизно 2 години. Перш за все треба ретельно вимити м'ясо та просушити його паперовим рушником або серветкою. Щоб стейк був м’яким, важливо правильно замаринувати його, а відбивати м'ясо не потрібно, адже це зіпсує структуру, і свинина навпаки стане жорсткою.

Змажте м'ясо рослинною олією, підсоліть, натріть дрібно нарізаним або натертим на терці часником. Замість свіжого часнику можна використовувати гранульований. Коли додаєте готові суміші спецій, звертайте увагу за склад. Якщо у суміші вже є сіль, використовуйте менше звичайної солі.

Залиште м'ясо маринуватись при кімнатній температурі на кілька годин. Якщо маринуєте м'ясо впродовж ночі у холодильнику, перед приготуванням дістаньте з холодильника та залиште нагрітись при кімнатній температурі.

Смажте м'ясо на грилі або на решітці-гриль. Перевертайте стейк зі сторони та сторону кожні 3-4 хвилини, щоб свинина рівномірно просмажилась с обох боків, залишилась соковитою. Щоб стейк мав апетитну скоринку, важливо смажити його на сильно розпеченому вугіллі. При приготуванні стейка не протикайте м'ясо ножем, адже тоді з нього витече сік, і страва буде сухою.

Подавайте смажену на грилі свинину гарячою зі свіжими овочами та зеленню. До цієї страви можна приготувати будь-який гарнір, обрати гострий томатний соус та будь-який соус на основі овочів.

Де купити недорогий та зручний у використанні мангал

Від якості мангала залежить час приготування страви та її смак. У магазині Shop-Pan обирайте кращий мангал для дачі та відпочинку за містом. Пропонуємо великий вибір розбірних мангалів різних розмірів, виготовлених з міцної, довговічної сталі. У нас представлені класичні мангали, вертикальні, з автоматичними шашличницями, які самі перевертають шампури. Також у каталозі є якісні решітки-гриль, великий вибір шампурів з металевими та дерев’яними ручками, безліч інших товарів для приготування ароматних та апетитних страв на вогні та літнього відпочинку.

Обираючи мангал та решітки-гриль від Shop-Pan, ви отримуєте: