Смажена на мангалі скумбрія: простий рецепт апетитної риби на решітці

На грилі можна готувати безліч смачних та ароматних страв, не лише класичний шашлик з м'яса. Розкажемо, як смачно й просто приготувати скумбрію на грилі. Ця риба має насичений смак, вона корисна та поживна, готується швидко.

Інгредієнти для страви

Майже будь-яку рибу можна смачно приготувати на грилі. Ми обрали саму скумбрію, тому що смак цієї риби добре розкривається при приготуванні на вогні.

Для приготування страви знадобляться такі продукти:

• 1 скумбрія (приблизно 250 г);
• 1 лимон;
• сіль;
• 70 мл рослинної олії;
• ½ чайної ложки меленого чорного перцю.

Як приготувати скумбрію на решітці

Приготування цього простого рецепта скумбрії на грилі займає приблизно 2 години. Будемо запікати рибу на березовому вугіллі. Рекомендуємо обирати охолоджену скумбрію, але й заморожена теж підходить. Якщо риба заморожена, розморожувати її потрібно у холодильнику протягом приблизно 7 годин, і лише потім розморозити до кінця при кімнатній температурі.

Добре промийте рибу, випатрайте, видаліть зябра, інакше скумбрія буде мати гіркий присмак. Зробіть кілька діагональних надрізів на скумбрії, для цього вам знадобиться тонкий та гострий ріж.

Вичавіть сік одного лимона та полийте ним рибу. Промийте лимон під гарячою водою, так він дасть більше соку. Далі полийте рибу олією, підсоліть, натріть перцем. Можна використовувати будь-яку олію, соняшникову, оливкову або іншу. Але обирайте лише рафіновану олію. За бажанням додайте ваші улюблені спеції, наприклад, часник або прованські трави. Залиште скумбрію маринуватись на кілька годин.

Щоб смачно посмажити скумбрію на решітці, важливо правильно підготувати мангал. Обирайте якісні дрова. Для приготування риби ідеально підходять березові дрова. Дочекайтесь, поки дрова добре прогорять, і лише на вугілля встановлюйте решітку.

Викладіть рибу на решітку, кожні 5-7 хвилин перевертайте, щоб вона добре просмажилась з обох сторін. Смажте скумбрію до готовності, але не перетримайте рибу на вогні, інакше вона буде суха.

Подавати ароматну запечену скумбрію можна з будь-якими овочами, свіжими або теж приготованими на грилі, та легкими соусами. Смажена на решітці риба добре смакує не лише гарячої, а й охолодженою.

Де купити якісний мангал та решітку-гриль для приготування на вогні риби або інших страв

Якщо у вас є надійний та зручний у використанні мангал, готувати улюблені страви на природі та експериментувати зі смаками дуже просто та комфортно. Купити все необхідне для приготування смачної скумбрії на вогні можна в інтернет-магазині Shop-Pan. Пропонуємо великий вибір якісних сталевих мангалів та решіток-гриль, шампури та безліч інших товарів за доступними цінами.

Виготовляємо високі та низькі мангали, майже всі вони мають розбірну конструкцію, збираються за хвилину без спеціальних інструментів. За індивідуальним замовленням покупців прикрашаємо мангали іменним гравіюванням. Швидко відправляємо замовлення. Оформіть покупку онлайн, і вже за кілька днів вона буде у вас.