Шашлык по-турецки
Шашлык – это сотни рецептов, которые отличаются способом приготовления, ингредиентами для маринада, подачей. Готовить шашлык на природе можно по-разному, экспериментируя со специями и соусами. Мы расскажем, как приготовить ароматный шашлык по-турецки.
Ингредиенты
Турецкая кухня – это насыщенные и яркие вкусы, много овощей, специй и зелени, а многие основные блюда этой кухни готовятся из баранины, как и шашлык по-турецки. Выбирайте для этого блюда почечную часть или мякоть окорока.
Чтобы приготовить вкусный шашлык по-турецки, понадобятся:
- 1 кг свежей баранины;
- 200 г шпика;
- 7 луковиц среднего размера;
- 5 помидоров;
- 6 долек чеснока;
- 100 г жира для жарки;
- уксус, соль и молотый перец по вкусу;
- 2 столовые ложки петрушки, нарезанной крупно;
- 2 стакана риса;
- 2 столовые ложки томатного пюре или пасты.
Как готовить
Мясо тщательно промойте, удалите пленки, срежьте лишний жир и нарежьте на кусочки диаметром примерно 4 см. Мелко нарежьте чеснок, лук нарежьте тонкими кольцами. Посолите мясо, добавьте к нему чеснок, молотый перец и небольшое количество уксуса. Поместите мясо в емкость вместе с луковыми кольцами, выкладывая их слоями. Оставьте мариноваться примерно на 3 часа, можно в холодильнике.
Рис хорошо промойте холодной водой, засыпьте в кастрюлю с кипящей водой, ее должно быть в 2 раза больше, чем риса. Добавьте в кастрюлю поджаренный на небольшом количестве жира лук, томатное пюре, посолите, перемешайте и варите до готовности риса. Если готовите гарнир дома, после того, как крупа впитает всю жидкость, можно доготовить ее в духовке.
Шпик нарежьте тонкими ломтиками, а помидоры кружочками. Нанизывайте маринованную баранину на шампуры, чередуя мясо с ломтиками шпика, помидорами и луковыми кольцами. Жарьте мясо до готовности, не забывайте переворачивать шампуры, чтобы шашлык равномерно прожарился со всех сторон, и на нем образовалась аппетитная корочка. Подавайте баранину на подушке из риса, посыпав сверху свежей зеленью.
Мангалы для барбекю и качественные шампуры вы можете заказать в интернет-магазине Shop-Pan. У нас представлен большой выбор стальных мангалов разных видов, например, мангалы с крышкой, разборные модели, с автоматическими шашлычницами, с подставками для дров и другие. Все товары изготовлены из безопасных и долговечных материалов, удобны в использовании. Выбирайте лучший мангал для дачи и аксессуары для него по выгодным ценам!
