Шашлык по-балкански
Шашлык по-балкански – это сытное, сочное и ароматное блюдо, приготовить которое может каждый. Рецепт несложный, для приготовления блюда не нужно много времени.
Ингредиенты
Шашлык по-балкански готовится из говядины. Чтобы блюдо было сочным и мягким, выбирайте вырезку.
Итак, для приготовления шашлыка вам понадобятся:
- 800 г филе говяжьей вырезки;
- 2-3 луковицы среднего размера;
- 400 г сырых шампиньонов;
- ½ стакана растительного масла;
- 1 чайная ложка соли;
- 1 чайная ложка молотого красного перца.
Как готовить
Первое, что нужно сделать – тщательно промыть мясо холодной водой. Удалите пленки при наличии. Нарежьте вырезку кубиками средних размеров. Смешайте растительное масло и красный перец, в полученной смеси замаринуйте мясо на несколько часов. Маринованную говядину нанизывайте на шампуры, чередуя с кольцами лука и шампиньонами. Если грибы не крупные, нарезать их не нужно, нанизывайте на шампуры целыми. Сбрызните мясо на шампурах оставшимся маринадом и жарьте на мангале до готовности, переворачивая шампуры, чтобы говядина не подгорела. Солите и перчите мясо по вкусу уже после приготовления.
Подавать такой шашлык можно с луком, нарезанным кольцами, мелко порубленной зеленью и дольками лимона. При желании посыпьте мясо мелко нарубленной кинзой или петрушкой. В качестве гарнира подойдут любые овощи, например, запеченные на решетке баклажаны, болгарские перцы и помидоры.
Шашлык по-болгарски принято подавать с сухим красным вином. Крепкий алкоголь не подходит к этому блюду, как и пиво. Именно красное вино идеально сочетается с говядиной, оттеняя вкус мяса. Вино не стоит охлаждать перед подачей, оно должно быть комнатной температуры, только так раскрывается его вкус.
Где заказать лучшие шампуры по доступной цене? В интернет-магазине Shop-Pan! У нас представлен большой выбор шампуров разных форм и размеров. Они изготовлены из качественной и долговечной стали, имеют удобные деревянные или металлические ручки. Если хотите максимально упростить процесс приготовления блюда, выбирайте шампуры с механизмом поворота – это современный девайс для приготовления шашлыка, который не позволит мясу подгореть, даже если вы отвлеклись.Также у нас есть шампуры с дополнительной защитой от перегрева, удобные шампуры с регулируемой длиной и большой выбор аксессуаров для приготовления блюд на мангале.
