Шашлик зі свинини на кефірі: незвичайний рецепт на грилі

Шашлик зі свинини на грилі – ситна, смачна та проста у приготуванні страва, особливо, якщо у вас є зручний у використанні та якісний мангал. Розкажемо, як готувати ароматний та соковитий шашлик просто, витрачаючи мінімум часу.

Інгредієнти

Шашлик зі свинини дуже соковитий та м'який. Обирайте шийну частину для приготування цієї страви.

Вам знадобляться прості та доступні інгредієнти:

• 2 кг свинини;
• 500 мл кефіру;
• 3 цибулі;
• будь-яка зелень, наприклад, базилік або петрушка;
• сіль та мелений чорний перець.

Як готувати

Найсмачніший шашлик виходить зі свинячої шиї. Ця частина м'яка, не дуже жирна. Промийте м'ясо холодною водою, видаліть плівку, наріжте рівними шматочками середнього розміру. Занадто великі шматочки готуватимуться довго, а маленькі легко пересушити та зіпсувати.

М'ясо покладіть у глибоку миску, посоліть, поперчить, додайте улюблені спеції до шашлику та добре перемішайте.

На дно іншої миски викладіть нарізану кільцями цибулю та трохи подрібненої зелені. Петрушку або іншу зелень розімніть руками, щоб вона пустила сік. На шар з цибулі та зелені викладіть м'ясо. Зверху на свинину викладіть ще один шар цибулі та зелені, зверху знов м'ясо – і так до верху. Залийте м'ясо з цибулею кефіром, перемішувати не потрібно, замотайте миску харчовою плівкою та залиште маринуватись у холодильнику на кілька годин, можна на ніч.

Перед приготуванням шашлику дістаньте м'ясо з холодильника, добре перемішайте. Нанизану на шампури або викладену на решітку свинину смажте до повної готовності, перевертаючи, щоб м'ясо не підгоріло та залишись соковитим. Прослідкуйте за ним, щоб на м'ясі не було цибулі та зелені при смажінні, адже вони швидко згорять.

Подавайте шашлик гарячим разом зі свіжими овочами та зеленю. Шашлик зі свинини досить ситний та жирний, тому до нього пасуватимуть легкі салати, а також смажені на грилі овочі, наприклад, томати, кабачки, солодкий перець, кукурудза.

Купуйте мангал-барбекю для дачі недорого в інтернет-магазині Shop-Pan! Пропонуємо великий асортимент якісних сталевих мангалів для домашнього використання. Виготовляємо розбірні мангали з безпечних матеріалів, доставляємо товари у стислий термін. Купуючи мангал, барбекю або гриль для дачі у нас, ви отримуєте надійного помічника для кулінарних експериментів, який зробить приготування страв на природі більш комфортним та простим.