Шашлик зі свинини, маринованої у томаті

Існує безліч рецептів шашлику зі свинини, як правило, вони відрізняються інгредієнтами для маринаду. Розкажемо, як замаринувати м'ясо у томаті та приготувати ніжний, соковитий, ароматний шашлик, не витрачаючи багато часу.

Інгредієнти

Щоб шашлик вийшов ніжним та соковитим, обирайте м'яку чистину м'яса, наприклад, шийну.

Інгредієнти для страви:

• 2 кг свинини
• 2 ріпчасті цибулі;
• 2 ст. л томатної пасти;
• пучок свіжої зелені (кріп, петрушка, кінза, базилік);
• 1 ст. л меленої паприки;
• червоний гострий перець на смак;
• мелений коріандр на смак;
• чорний мелений перець, сіль на смак.

Як готувати

М'ясо треба ретельно промити, видалити плівки за наявності та нарізати свинину шматочками середнього розміру. Шматочки м'яса повинні бути такими, щоб їх було зручно смажити на шампурах, приблизно 3х3 або 4х4 см.

Свіжу зелень подрібніть.

Наріжте цибулю півкільцями.

Викладіть м'ясо у глибоку миску, додайте нарізану цибулю та зелень, усі спеції окрім солі (вона витягує сік з м'яса) й томатну пасту. Влийте у миску літр холодної води, все добре перемішайте. Залиште м'ясо маринуватись у холодильнику на ніч або хоча б на 4-5 годин. Солити м'ясо треба приблизно за 2 години до приготування.

Мариновану свинину нанизуйте на шампури, щільно притискаючи шматочки один до одного, так шашлик вийде більш соковитим.

Смажте м'ясо на добре розпеченому вугіллі, постійно перевертаючи шампури, щоб свинина рівномірно просмажилась та не підгоріла.

Час приготування залежить від жару мангала та розміру шматочків м'яса. Щоб перевірити готовність, надріжте шашлик гострим ножем – сік має бути прозорим, а м'ясо білим всередині, а не рожевим.

Подавайте шашлик зі свинини з будь-якими овочевими салатами або овочами, приготовленими на грилі. До цієї страви підходять соуси на основі томату.

Де купити якісний та недорогий мангал

У магазині Shop-Pan ви знайдете ідеальний мангал для літнього відпочинку. Пропонуємо якісні сталеві мангали різних розмірів та видів. Виготовляємо класичні мангали, вертикальні, з автоматичними шашличницями. Для виготовлення товарів використовуємо якісні, безпечні, надійні матеріали. Також у нас ви можете придбати недорогі шампури, решітки-гриль та інші товари для приготування різноманітних страв на вогні.

Відправляємо товари швидко, гарантуємо відповідність виробів фото та опису, представленим на сайті.