Секрети приготування смачних страв на мангалі

Щоб здивувати родину та гостей найсмачнішими стравами з мангала, необов’язково використовувати незвичні продукти та екзотичні рецепти. Навіть найпростіші та знайомі всім продукти можна зробити дуже ароматними й смачними, знаючи кілька простих секретів приготування їжі на мангалі.

Обираємо правильні дрова для мангала

Для приготування смачного м'яса не так важливо, який мангал ви використовуєте, як те, які дрова ви обрали. У вас може бути найпростіший та недорогий розбірний мангал для походів або сучасний автоматичний мангал, який сам перевертає шампури й не дає м’ясу підгоріти. Від типу мангала залежить ваш комфорт під час приготування їжі, а на смак страви більше впливають дрова. Кожен вид дерева має свій унікальний аромат, який зробить страву або дуже апетитною та смачною, або зіпсує її.

Секрети вибору дров для приготування різних страв на відкритому вогні:

• Якщо готуєте яловичину, обирайте дубові, липові, яблуневі, грушеві або сливові дрова.
• Свинина буде дуже смачною, якщо готувати її на дубових, кленових або липових дровах.
• Найсмачніша телятина виходить на дровах з липи, яблуні, груші або сливи.
• Для птиці ідеально підійдуть кленові, яблуневі та сливові дрова.
• Баранина буде особливо ароматною та смачною, якщо готувати її на липових дровах.
• До універсальних дров, які чудово підходять для приготування різноманітних продуктів, можна віднести виноградну лозу, березові та вишневі дрова.

Якщо немає можливості використовувати цільні дрова, до вугілля можна додати дерев’яну тріску. Вона дасть достатньо аромату, і страви будуть дуже апетитними.

Важливо! Для приготування м'яса та будь-яких інших продуктів на вогні не підходять дрова з хвойних порід дерева. Через смолу такі дрова даватимуть дуже інтенсивний характерний аромат, який зіпсує шашлик.

Підготовка продуктів

Зібрали для вас прості правила підготовки продуктів перед приготуванням на мангалі, які допоможуть досягти кращого результату:

• М'ясо для шашлику потрібно маринувати мінімум 1 годину, а краще хоча б 3 години у холодильнику.
• Для риби та м’яса, що готуються на решітці, маринад потрібен лише для надання смаку, а не для розм’якшення.
• Під час приготування рибу та морепродукти можна збризкувати лимонним соком, а м'ясо червоним вином – це додасть страві ніжності та аромату.
• За 10 хвилин до готовності м’ясо можна змастити соусом, тоді страва вийде соковитою та матиме апетитну скоринку.

Важливо пам’ятати, що для кожного продукту час приготування та інтенсивність жару в мангалі мають бути різними:

• Риба, курка та овочі готуються на помірному жарі.
• Для м’яса потрібне добре розпечене вугілля.
• Фрукти готують на слабкому вогні, змащуючи їх медом – це забезпечить карамелізацію та гарну скоринку.

Де купити якісний мангал для приготування улюблених страв з комфортом?

Сучасний функціональний мангал для дачі може значно спростити процес приготування будь-якої страви та подарувати максимум задоволення від відпочинку. В нашому каталозі ви знайдете найкращий вибір мангалів різних типів. Ми виготовляємо надійні та довговічні сталеві розкладні мангали для туризму й кемпінгу, стаціонарні високі мангали для дачі, автоматичні мангали з електроприводом. У нас є навіть вертикальні еко мангали, при приготуванні на яких утворюється мінімальний обсяг диму. До мангалів виготовляємо необхідні аксесуари та супутні товари, від решіток-гриль до стартерів для розпалення вугілля.

Обираючи мангал в нашому магазині, ви отримуєте такі переваги:

• Висока якість матеріалів. Усі наші вироби виготовлені з міцної сталі, яка витримує високі навантаження й температури, впродовж багатьох років експлуатації зберігає якості та властивості.
• Доступні ціни. Пропонуємо вигідні умови покупки, якісну продукцію за привабливою ціною та швидку доставку.
• Універсальність. Наші мангали підходять для використання вдома на задньому дворі, на дачі, в походах, на рибалці.
• Індивідуальний підхід. За бажанням клієнта виготовляємо мангали з оригінальним оформленням – прикрашаємо вироби гравіюванням.

Обирайте мангали нашого бренду і створіть комфортну атмосферу для відпочинку та кулінарних експериментів.