Плов на сковороді з диска борони
Традиційно для приготування плову на вогні використовується казан, ідеальний варіант – чавунний татарський казан у формі півсфери. Але приготувати смачний та ароматний плов можна й у сковороді з диска борони. Вона має досить товсте дно, гарно тримає температуру.
Інгредієнти
Для приготування плову на сковороді з диска потрібні такі інгредієнти:
- 600 г м'яса (можна обрати будь-яке, наприклад, баранину або яловичину);
- 700 г рису (басматі або жасмін);
- одна велика морква;
- дві ріпчасті цибулі середнього розміру;
- дві головки часнику;
- сіль, чорний мелений перець, зіра на смак;
- 150 мл олії (оливкової, кукурудзяної або соняшникової).
Як готувати
Ретельно промийте м'ясо, видаліть плівки, якщо вони є, наріжте на шматочки середнього розміру.
Рис добре промийте холодною водою. Промивайте рис допоки вода після нього не буде прозорою. Важливо промити крупу ретельно, так з неї вийде максимальна кількість крохмалю, й готовий рис буде розсипчастим.
Наріжте цибулю на шматочки середнього розміру, а моркву – соломкою.
Добре розігрійте сковороду та додайте олію.
Спочатку обсмажте м'ясо до появи золотистої скоринки, додайте сіль, мелений перець та зіру.
Додайте у сковороду цибулю, обсмажте до золотистого кольору.
Далі викладіть на м'ясо моркву, не перемішуйте. На моркву викладіть рис, також не перемішуйте.
Влийте у сковороду 5 склянок холодної води. Ще трохи підсоліть страву, накрийте кришкою.
Щоб отримати дійсно розсипчастий плов, при приготуванні рис не потрібно перемішувати. Також не потрібно відкривати кришку допоки рис не приготується.
Перші 10 хвилин після додавання у сковороду рису страва має готуватись на сильному вогні. Далі вогонь потрібно зменшити, для цього заберіть трохи дров або вугілля. Готуйте плов на середньому вогні ще приблизно 15 хвилин, потруху прибираючи гаряче вугілля. Коли залишилась лише зола, почекайте ще 10-12 хвилин, і можна відкрити кришку, перемішати плов та подавати до столу.
Замовити якісну та доступну сковороду з диска борони
Магазин Shop-Pan пропонує недорогі сталеві сковороди з диска борони різних діаметрів. Ми виготовляємо маленькі та великі сковороди, продаємо кришки для них, підставки з чашами для розведення вогню, чохли для зберігання. Наші сковороди виготовлені з якісної сталі, матеріал безпечний, міцний, пройшов ретельну обробку. Замовляйте сковороду онлайн та готуйте безліч ароматних страв просто й швидко!
