Овочевий шашлик

Одна зі страв, яка є майже на кожному пікніку – це шашлик. Готувати його можна з різних видів м'яса, риби, морепродуктів, а також овочів. Останній варіант ідеально підходить для тих, хто любить більш легкі страви. Овочевий шашлик можна готувати як самостійну страву, а також як гарнір до м'яса.

Особливість та перевага овочевого шашлику – різноманіття. Готувати його можна з великої кількості різних овочів, підбираючи будь-які соуси. Поділимося простим та смачним рецептом овочевого шашлику, приготування якого займе мінімум часу.

Інгредієнти

Ідей для поєднання овочів у шашлику безліч. Ми обрали найсмачніший варіант, і для його приготування потрібні:

• 3 маленькі баклажани;
• 1 невеликий кабачок;
• 2 болгарських перці;
• 10 печериць середнього розміру.

Для приготування маринаду потрібні такі інгредієнти:

• 5-8 столових ложок оливкової олії;
• 5-8 столових ложок білого сухого вина (замість вина можна використовувати сік лимону);
• 1 столова ложка італійських прянощів;
• ½ столової ложки меленого мускатного горіха;
• ½ столової ложки меленої паприки;
• великий пучок кінзи;
• 5-8 зубчиків часнику;
• сіль та чорний мелений перець.

Як зробити смачний овочевий шашлик на грилі

Перш ніж почати готувати шашлик треба ретельно вимити всі овочі. У печериць потрібно виділити ніжки, щоб їх зручніше було насаджувати на шампури. Усі овочі наріжте приблизно на однакові шматочки. Оптимальний розмір шматочків – 5х5 см. Подрібніть кінзу.

Коли овочі підготовлені, час зайнятись приготуванням маринаду. Покладіть нарізані овочі у глибоку миску, видавіть туди часник, додайте оливкову олію та вино, мускатний горіх, паприку, італійські трави, кінзу, сіль, перець, добре перемішайте. Якщо використовуєте вино, не додавайте лимонний сік, і навпаки. Не слід змішувати лимон та вино – таке поєднання лише зіпсує смак страви, оберіть щось одне. Залиште овочі маринуватись при кімнатній температурі на кілька годин.

Готувати овочевий шашлик можна на шампурах або решітці для гриля, як вам зручніше. Уважно слідкуйте за процесом приготування, вчасно перевертайте овочі, щоб вони не згоріли та не були сухими. Смажте овочевий шашлик на добре прогрітому вугіллі.

Подавати шашлик з овочів можна зі свіжою зеленню, соусами на основі томатів. Страва добре смакує гарячою та холодною.

Який гриль або мангал обрати для приготування овочевого шашлику

Рецепти соусів та маринадів для овочевого шашлику можуть бути різними, але не лише вони впливають на смак страви. Найсмачніший та найароматніший шашлик виходить на якісному мангалі-грилі. Купити такий за доступною ціною можна в інтернет-магазині Shop-Pan. Пропонуємо кращий вибір сталевих мангалів різних розмірів, недорогі решітки для гриля, шампури з металевими або дерев’яними ручками та безліч інших товарів для приготування шашлику на природі. Наші вироби безпечні, зручні у використанні, довговічні. Обирайте кращі мангали та готуйте овочевий шашлик або інші страви із задоволенням!