Які дрова зроблять шашлик смачнішим?

Живий вогонь створює атмосферу затишку й тепла, а страви, приготовані на відкритому вогні, мають особливий аромат та смак. Для приготування шашлику або барбекю дуже важливо не лише обрати якісний та зручний мангал, а й використовувати екологічне паливо. Розвести вогонь в мангалі можна за допомогою деревного вугілля – це досить просто й швидко. Але якщо ви обираєте більш традиційний спосіб, а саме звичайні дрова, варто підібрати якісну деревину.

Які дрова не варто використовувати для приготування шашлику?

Переш ніж ми розповімо, які дрова найкраще підходять для приготування м'яса та інших продуктів на мангалі, назвемо ті, що точно не підходять. Неправильно підібрані дрова зіпсують смак страви та відпочинок.

Для розпалення вогню в мангалі, грилі або костровій чаші не можна використовувати будівельні дошки, адже вони майже завжди оброблені антикорозійними засобами, протипожежною рідиною або смолами. При нагріванні ці хімічні компоненти не лише негативно впливають на смак страви, а й може бути небезпечними для здоров’я.

Також для розпалення вогню в мангалі не підходять:

• Соснові дрова. Смоли, що виділяються під час горіння такого дерева, надають продуктам гіркого смаку.
• Сирі дрова будь-якої породи. Через надмірну вологість дров при горінні утворюється багато кіптяви – це псує їжу. М'ясо на таких дровах готується довше, страва виходить сухою.
• Суміш різних порід дерев. У кожної деревини свій час горіння, наприклад, дубова кора вигорає досить швидко, а тріска вільхи розпалюється повільно. Краще обирати деревину однієї породи.
• Старі меблі. Навіть незначна кількість лаку, яким покриваються дерев’яні меблі, може повністю зіпсувати страву – це негативно впливає на смак і аромат продуктів, а також небезпечно для здоров’я.

Деревина, яка зробить шашлик смачним та ароматним

Один з найкращих варіантів палива для приготування їжі на мангалі – це виноградна лоза. Для розпалення вогню чудово підходять старі та товсті гілки винограду. При нагріванні вони виділятимуть речовини, які надаватимуть шашлику приємного смаку й аромату. Суха виноградна лоза досить швидко розгорається – це зручно для розведення багаття.

Не гіршими є дрова липи, дубу й берези. Такі дрова можна вважати універсальними, вони підходять для приготування різноманітних страв на відкритому вогні. Деревина цих порід забезпечує сильний жар у мангалі, а при горінні вона виділяє приємний аромат. Дрова саме цих порід часто використовуються для приготування барбекю й шашлику в закладах громадського харчування, адже вони не просто дають гарний жар, а й тримають його довго, дозволяючи готувати великі порції страви на одній закладці палива. Березові дрова – найбільш розповсюджені та популярні, вони недорогі, їх легко знайти.

Для мангала також підійде деревина кісточкових або фруктових порід – вишня, яблуня, слива. Вона надає продуктам унікального аромату, робить страви дуже апетитними.

Аксесуари для розпалення мангала

Щоб швидше та зручніше розпалити вогонь в мангалі, варто мати під рукою такі аксесуари:

• Віяло для роздмухування вогню.
• Кочерга для мангала.
• Совок для вугілля.
• Стартер для розпалення деревного вугілля.
• Рукавиці та нарукавники для захисту рук від бруду та опіків.

Замовити все це за доступною ціною можна в нашому магазині.

Де придбати якісний мангал за вигідною ціною?

Створюйте незабутні моменти разом з близькими та насолоджуйтесь приготуванням шашлику, використовуючи якісний мангал нашого бренду. Якщо ви в пошуках надійного помічника для приготування м’яса на відкритому вогні, обирайте його в нашому каталозі. Пропонуємо різноманіття компактних розбірних мангалів, які можна використовувати не лише на дачі, а й брати з собою на рибалку або пікнік за місто. Для тих, хто бажає придбати стаціонарний мангал для дачі, у нас є великий вибір автоматичних мангалів, високих мангалів зі столиками та підставками під дрова, вертикальних мангалів. Кожна модель має певні особливості та переваги, але всі вони виготовлені зі сталі високої якості, що забезпечує їм тривалий термін служби, стійкість до механічних ушкоджень, простий догляд та охайний вигляд.