Дрова чи вугілля: що краще для мангала?

Що обрати для мангала, дрова або деревне вугілля? Правильно обране паливо для мангала дуже важливе, адже впливає і на комфорт приготування страви, і на її смак. Дехто вважає, що дрова кращі, інші – обирають виключно деревне вугілля. Розберемося, що саме варто використовувати у різних ситуаціях.

Дрова для розпалювання мангала

Дрова для приготування шашлику можна придбати в магазині або заготовити їх власноруч. Головне правило, якого варто дотримуватися: для барбекю та мангала підходять дрова з листяних порід дерев. Хвойні (сосна, ялина, ялівець та інші) не варто використовувати, адже вони мають дуже насичений характерний аромат, який може зіпсувати смак страви.

Щоб отримати найсмачніший шашлик, обирайте дрова відповідно до продукту, який плануєте готувати. Наприклад, для приготування баранини або качки чудово підійдуть дрова з вишні, а вільху краще обирати для приготування риби на мангалі або птиці. Дрова з яблуні або клену ідеально підходять для смаження свинини, дичини, а також морепродуктів. До універсальних варіантів можна віднести дуб та березу – ці дрова можна використовувати для приготування всіх видів м'яса, а також риби й морепродуктів.

Звертайте увагу на розмір та товщину деревини. Для продуктів, які смажаться довго, варто обирати товсті дрова, що забезпечують тривалий жар. Для риби або морепродуктів та курятини слід використовувати тонкі гілки, які швидше досягають оптимальної температури.

Поціновувачі страв, приготованих на відкритому вогні, вважають, що саме дрова роблять їжу особливо ароматною та смачною. Якщо смаження шашлику на мангалі – це медитація для вас, і у вас багато часу, обирайте дрова та насолоджуйтесь процесом.

Деревне вугілля - якісна та зручна альтернатива

Порівняно зі звичайними дровами деревне вугілля – це новий матеріал, проте вже дуже популярний завдяки зручності й доступності. Таке вугілля виготовляється з деревини за допомогою спеціального обладнання, яке не просто очищує сировину від шкідливих речовин, а й робить це безпечно для навколишнього середовища. Використання деревного вугілля безпечне для їжі, приготованої на мангалі, адже цей тип палива екологічно чистий.

Переваги деревного вугілля – це швидке розпалювання мангала й компактність. Паливо продається у мішках різного об’єму, його зручно зберігати та транспортувати. Це ідеальний вибір, якщо часу на підготовку мало, або якщо на вулиці сиро чи прохолодно.

Кілька порад щодо вибору деревного вугілля:

• Купуйте вугілля лише у перевірених магазинах, щоб уникнути низькоякісного продукту з пилом і брудом.
• Уникайте використання рідин для розпалювання, адже вони містять хімічні речовини. Натомість оберіть спеціальний стартер, який прискорить процес розпалювання мангала.
• Готовність вугілля до використання визначається білим шаром попелу на його поверхні.
• Щоб надати страві особливого аромату, попередньо замочіть деревну тріску у воді на 20 хвилин і розкладіть її на вугіллі. Тріска повільно тлітиме, наповнюючи їжу приємним ароматом.

Що обрати?

Вибір залежить від вашого часу. Якщо потрібно швидко приготувати шашлик – купляйте деревне вугілля. За допомогою стартера для розпалювання вугілля можна підготувати мангал до смаження шашлику вже за 15-20 хвилин. Якщо ж для вас важливий сам процес приготування, і ви не поспішаєте, віддайте перевагу дровам.

Ідеальне рішення – завжди мати у запасі і дрова, і вугілля, щоб бути готовими до будь-якої ситуації.

Де купити все необхідне для барбекю?

Придбати якісний розбірний мангал для походів або великий автоматичний мангал з електроприводом ви можете у нас за вигідними цінами. Пропонуємо різноманіття моделей, від компактних складних мангалів до вертикальних еко мангалів – і всі вони виготовлені зі сталі високої якості.

Також у нас можна придбати стартер для розпалювання вугілля, який значно прискорить процес підготовки мангала до роботи. Якщо вам потрібна кочерга, рукавиці, нарукавними, віяло та інші аксесуари для мангала, ви знайдете їх у нас за доступними цінами. В нашому каталозі є все для комфортного пікніка та приготування їжі на мангалі. Обирайте необхідні товари та отримуйте максимум задоволення від відпочинку на природі.