Чахохбілі в казані

Чахохбілі – це смачна та ароматна страва грузинської кухні. Приготування цієї страви не потребує багато часу та зусиль. Розкажемо, як приготувати чахохбілі в казані на відкритому вогні.

Інгредієнти

Для приготування страви використовується курка. Для цього рецепту знадобляться курячі стегна.

Інгредієнти:

• 1 кг курячих стегон;
• 1 кг помідорів;
• 500 ріпчастої цибулі;
• 1 болгарський перець;
• 5 зубчиків часнику;
• 1 пучок кінзи;
• 1 пучок базиліку;
• 1 пучок петрушки;
• 1 ч. л аджики;
• 2 ст. л томатної пасти;
• 1-2 гострих перці чілі;
• коріандр, хмелі-сунелі, сіль на смак;
• олія.

Як готувати

Курячи стегна промийте холодною водою. Зніміть з м'яса шкірку та обріжте жир.

Очищену цибулю наріжте півкільцями.

Болгарський перець очистіть від кісточок та наріжте смужками або кубиками, як більше подобається.

Зніміть шкірку з томатів. Для цього зробіть перехресні надрізи зверху, опустіть помідори у гарячу воду на хвилину – і шкірка легко зніметься. Наріжте помідори на великі шматочки будь-якої форми.

Очищений часник наріжте тонкими пластинками.

Зелень подрібніть без стеблинок, наріжте лише листя.

Розпаліть вогонь та прогрійте казан, налийте олію та добре розігрійте її. Обсмажте курку з усіх сторін приблизно 10 хвилин.

Додайте до обсмаженої курки цибулю, рівномірно розрівняйте її поверх м'яса. Накрийте казан кришкою та залиште м'ясо тушкуватись на 5 хвилин, цибуля має стати прозорою.

Додайте до казана помідори, зелень, болгарський перець, часник, томатну пасту, аджику, сіль та спеції. Добре перемішайте курку з овочами та прянощами, додайте цілий гострий перець чілі. Накрийте казан кришкою та тушкуйте страву протягом 40 хвилин.

Коли страва готова, дістаньте перець чілі, він більше не потрібен. Зніміть казан з вогню та залиште чахохбілі на 10-15 хвилин настоюватися.

Подавайте гарячу страву до столу з будь-якими овочами та гарнірами. Чахохбілі можна подавати з рисом, картоплею, овочами, смаженими на грилі, лавашем, свіжими салатами та великою кількістю свіжої зелені.

Купити недорогий та якісний казан

Готуйте смачні страви на вогні у наших казанах. Пропонуємо великий вибір чавунних та алюмінієвих казанів різних розмірів. Наші товари виготовлені з якісних та безпечних матеріалів.

В інтернет-магазині Shop-Pan ви за доступною ціною можете придбати не лише казан, я й аксесуари для нього, наприклад, триногу. Замовляйте товар онлайн та отримайте його якнайшвидше.